Samenvatting
Mark Boohaker, VP Technology bij Barberitos, loste een cruciale integratiekloof op tussen externe bezorgplatformen en hun Clover POS-systeem met Parseur. Door de stroom van digitale bestellingen naar hun kassasysteem te automatiseren, halveerde Barberitos het foutpercentage op digitale bestellingen, verdwenen de tablets van externe partijen uit de restaurants en groeide het digitale aandeel van de omzet van 5% naar ruim 20%.
De uitdaging
Barberitos is een fast-casual burritoketen met 50 vestigingen, gevestigd in Athens, GA, met restaurants verspreid over het zuidoosten van de Verenigde Staten. Het merk bestaat al meer dan 20 jaar en hanteert een hands-on benadering voor de technologie waar franchise-partners dagelijks op vertrouwen.
Naarmate digitaal bestellen groeide, nam ook de complexiteit van het beheer toe. Barberitos ontving bestellingen van een groeiend aantal externe bezorgdiensten, maar hun POS-systeem bood geen bewezen kant-en-klare oplossing om deze te koppelen. Het team onderzocht één optie, draaide een pilot, maar die mislukte.
Het tabletprobleem
Zonder directe integratie moest elk restaurant een aparte tablet beheren voor elk bezorgplatform. Het personeel moest meerdere schermen in de gaten houden, bestellingen handmatig opnieuw invoeren in de POS en omgaan met een versnipperde workflow tijdens drukke uren. Dit leidde tot een hoger foutpercentage op digitale bestellingen en een operationele last die het proces vertraagde.
De kosten van een slechte oplossing waren aanzienlijk. Voor de pandemie kwam circa 5% van de omzet van Barberitos uit digitale kanalen. Toen de vraag steeg, liep dat cijfer op tot 30%. Een trage of foutgevoelige digitale orderflow betekende ontevreden gasten en omzetverlies.
De oplossing
Na het mislukken van de eerste pilot met een andere integratieoplossing ontdekte Barberitos Parseur. De klik was direct.
Geautomatiseerde orderflow van bezorgdienst naar POS
Parseur doet het zware werk door inkomende besteldata van externe bezorgdiensten te parseren en deze naadloos door te sturen naar cloud-apps en het Clover POS-systeem. Deze opzet maakte aparte tablets in de restaurants overbodig en verving handmatige invoer door een geautomatiseerde, betrouwbare workflow.
Een kosteneffectief alternatief
Vergeleken met end-to-end POS-integratieplatformen bood Parseur hetzelfde resultaat tegen een fractie van de kosten. In een franchiseorganisatie met krappe marges per vestiging maakt dat het verschil.
De resultaten
De impact op de operatie van Barberitos was direct en meetbaar.
Foutpercentages gehalveerd
Door automatisering van het bestelproces werd de handmatige invoer — de bron van veel fouten — geëlimineerd. Het foutpercentage op digitale bestellingen daalde met 50%, wat leidde tot minder fouten, minder terugbetalingen en meer blije gasten.
Een volledig benut nieuw verkoopkanaal
Toen de digitale vraag explodeerde tijdens de pandemie, stond Parseur al klaar. Barberitos kon dit volume opvangen zonder extra operationele complexiteit. Digitale omzet groeide van 5% naar 30% op het hoogtepunt en is nu gestabiliseerd op 20-22% van de totale omzet — een kanaal dat zonder betrouwbare orderautomatisering simpelweg niet levensvatbaar zou zijn geweest.
Efficiëntere operatie door de hele keten
Doordat Parseur de integratie verzorgt, hebben restaurants niet langer voor elk bezorgplatform een aparte tablet nodig. Het personeel kan zich focussen op het bereiden van bestellingen in plaats van schermen bewaken en gegevens overtypen.
Parseur is de beste in wat ze doen. - Mark Boohaker, VP Technology
Vooruitblik
Voor een franchisemerk als Barberitos vraagt schaalbare technologie op 50 locaties om tools die betrouwbaar, betaalbaar en eenvoudig te beheren zijn. Parseur voldoet aan al deze eisen. Nu digitaal bestellen een steeds groter aandeel van de restaurantomzet uitmaakt, is een stabiele automatiseringslaag tussen de bezorgplatformen en het POS niet langer optioneel.
Reuze bedankt aan Mark voor het delen van zijn ervaringen met Parseur! Wil jij ook jouw verhaal delen? Neem gerust contact met ons op, wij plaatsen jouw ervaring graag.
Over Parseur
Parseur is een intelligent documentverwerkingsplatform dat data-automatisering uit e-mails en documenten mogelijk maakt zonder dat je parse-regels of sjablonen hoeft te maken.
Parseur wordt wereldwijd door duizenden bedrijven vertrouwd, en combineert krachtige AI met eenvoudige, betrouwbare en betaalbare oplossingen met direct bruikbare features, EU-hosting en GDPR-compliance. Meer info op Parseur
Lees meer klantverhalen
- Hoe Rasmus van Kompenzo marktanalyses terugbracht van 5 uur naar 15 minuten
- Hoe Boris van BuildYourBNB de datastroom tussen hun panden automatiseerde
- Hoe Piet van Emonkey de verwerking van boekhouddocumenten automatiseerde met Parseur
Laatst bijgewerkt op
