Resumen ejecutivo
Mark Boohaker, vicepresidente de tecnología de Barberitos, resolvió una importante brecha de integración entre las plataformas de entrega de terceros y su sistema POS Clover utilizando Parseur. Al automatizar el flujo de pedidos digitales hacia su sistema de punto de venta, Barberitos redujo a la mitad el margen de error en pedidos digitales, eliminó las tablets de terceros de todos los restaurantes y logró escalar las ventas digitales del 5% a más del 20% de los ingresos totales.
El reto
Barberitos es una cadena de burritos fast casual con 50 restaurantes, con sede en Athens, Georgia, y presencia en el sureste de Estados Unidos. La marca tiene más de 20 años en el mercado y adopta un enfoque directo sobre la tecnología de la que dependen sus franquiciados.
A medida que los pedidos digitales crecieron, también lo hizo su complejidad. Barberitos recibía pedidos de una lista creciente de proveedores de entregas, y su sistema POS no contaba con una solución probada para integrar todos estos canales. El equipo probó una opción, hizo un piloto y fracasó.
El problema de las tablets
Sin una integración directa, los restaurantes tenían que gestionar una tablet separada para cada plataforma de reparto. El personal debía vigilar varias pantallas, reintroducir manualmente los pedidos en el POS y lidiar con un flujo de trabajo fragmentado durante las horas punta. El resultado era una mayor tasa de errores en pedidos digitales y una carga operativa que ralentizaba el servicio.
El coste de hacer mal esto era real. Antes de la pandemia, los canales digitales representaban el 5% de las ventas de Barberitos. Cuando la demanda se disparó, ese porcentaje subió al 30%. Un flujo de pedidos digital lento o propenso a errores significaba clientes insatisfechos y pérdida de ingresos.
La solución
Barberitos descubrió Parseur después de que el piloto inicial con otro enfoque de integración no diera resultados. La adecuación fue inmediata.
Flujo automatizado de pedidos del delivery al POS
Parseur realiza el trabajo pesado de extraer la información de los pedidos que llegan de los proveedores de reparto y la envía sin fricciones a aplicaciones cloud y a Clover POS. Esta configuración eliminó la necesidad de tablets separadas en cada restaurante y sustituyó la reentrada manual por un proceso automatizado y fiable.
Una alternativa rentable
En comparación con las plataformas de integración POS de extremo a extremo, Parseur ofreció el mismo resultado a una fracción del coste. Para una operación de franquicia con márgenes ajustados, esa diferencia es fundamental.
Los resultados
El impacto en las operaciones de Barberitos fue inmediato y medible.
Tasa de error reducida a la mitad
La automatización eliminó el paso manual que generaba errores. El margen de error en pedidos digitales se redujo en un 50%, lo que significa menos errores, menos reembolsos y clientes más satisfechos.
Nuevo canal de ventas, totalmente aprovechado
Cuando la demanda digital se disparó durante la pandemia, Parseur ya estaba implementado. Barberitos pudo captar y procesar ese volumen sin añadir complejidad operativa. Las ventas digitales pasaron del 5% al 30% en los picos y se han estabilizado en torno al 20-22% de los ingresos totales, un canal que no habría sido viable sin la automatización de pedidos.
Operaciones más ágiles en toda la cadena
Con Parseur gestionando la integración, los restaurantes ya no necesitaban tablets separadas para cada plataforma de delivery. El personal podía centrarse en preparar pedidos en vez de vigilar pantallas y reintroducir datos.
Parseur es el mejor en lo que hace. - Mark Boohaker, vicepresidente de tecnología
Mirando al futuro
Para una marca franquiciadora como Barberitos, escalar la tecnología en 50 ubicaciones requiere herramientas fiables, accesibles y fáciles de mantener. Parseur cumplió los tres requisitos. Con el crecimiento de los pedidos digitales como parte de los ingresos, contar con una capa de automatización sólida entre plataformas de entrega y el POS ya no es opcional.
Un gran agradecimiento a Mark por compartir su experiencia con Parseur. Si tú también quieres compartir tu historia, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y nos encantará publicarla.
Sobre Parseur
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