Sammanfattning
Mark Boohaker, VP of Technology på Barberitos, löste en avgörande integrationsutmaning mellan tredjepartsleveransplattformar och deras Clover POS-system med hjälp av Parseur. Genom att automatisera det digitala orderflödet in till kassasystemet halverade Barberitos felprocenten för digitala beställningar, tog bort behovet av flera plattor i varje restaurang och ökade andelen digital försäljning från 5 % till över 20 % av totalomsättningen.
Utmaningen
Barberitos är en snabbväxande restaurangkedja med 50 enheter, specialiserad på burritos och med sitt huvudkontor i Athens, GA. Kedjans restauranger finns utspridda över hela sydöstra USA. Sedan över 20 år tillbaka har Barberitos ett praktiskt arbetssätt när det gäller teknologin franchisetagarna förlitar sig på i det dagliga arbetet.
När digitala beställningar blev allt vanligare ökade samtidigt utmaningen att hantera dem effektivt. Barberitos tog emot ordrar genom fler och fler tredjepartsleveransplattformar, men deras POS-system saknade färdig integration. Ett test av ett alternativt integrationssätt gjordes, men det visade sig otillräckligt.
Problemet med plattorna
Utan direkt integration behövde varje restaurang hantera en separat platta för varje leveransplattform. Personalen tvingades hålla koll på flera skärmar, skriva in beställningar manuellt i POS-systemet och hantera ett splittrat arbetsflöde – särskilt utmanande under de mest hektiska tiderna. Detta ledde till ökad felfrekvens på digitala ordrar och en större arbetspress för medarbetarna.
Den verkliga konsekvensen av detta var betydande. Innan pandemin kom cirka 5 % av försäljningen från digitala kanaler. När efterfrågan ökade steg denna andel till 30 %. Om det digitala orderflödet var långsamt eller drabbades av fel ledde det till missnöjda kunder och tappade intäkter.
Lösningen
Barberitos kom i kontakt med Parseur efter att deras första pilot med en annan typ av integration inte höll måttet – och insåg snabbt att de hittat rätt lösning.
Automatiserat orderflöde: från leveransplattform till POS
Med Parseur integrerat tolkas automatiskt inkommande orderdata från tredjepartsleverantörer och skickas direkt vidare till molntjänster och Clover POS. Detta eliminerade behovet av flera plattor i restaurangerna och ersatte den manuella återinmatningen med ett automatiserat, tillförlitligt system.
Kostnadseffektivt val
Jämfört med stora POS-integrationsplattformar kunde Barberitos med Parseur få samma affärsvärde till en bråkdel av kostnaden. För en franchiseverksamhet med tighta marginaler är den skillnaden avgörande.
Resultaten
Effekten för Barberitos blev direkt märkbar och tydligt mätbar.
Halverad felprocent
Genom att automatisera orderflödet slapp Barberitos det manuella steget som ofta orsakade fel. Det ledde till 50 % färre ordermisstag, färre återbetalningar och nöjdare gäster.
En fungerande ny försäljningskanal
När den digitala efterfrågan ökade under pandemin var Parseur redan på plats. Barberitos kunde hantera ökade volymer utan att göra arbetsflödet mer komplext. Den digitala försäljningen gick från 5 % till 30 % som högst, och har därefter stabiliserats kring 20–22 % av omsättningen. En försäljningskanal som inte varit möjlig utan en tillförlitlig automationslösning.
Effektivare drift för hela kedjan
Med Parseur sköttes nu samtliga integrationer, vilket innebar att varje restaurang slapp ha separata plattor för olika leverantörer. Personalen kunde lägga fokus på matberedning istället för att bevaka skärmar och manuellt registrera beställningar.
Parseur är bäst på det de gör. – Mark Boohaker, VP för teknik
Framåt
För en franchiseorganisation som Barberitos krävs tekniska verktyg som är tillförlitliga, kostnadseffektiva och enkla att underhålla när verksamheten ska skalas upp till 50 enheter. Parseur har levererat på samtliga dessa punkter. I takt med att digitala beställningar utgör en allt större del av intäkterna är ett stabilt och automatiserat lager mellan leveransplattformar och POS-system inte längre ett val – det är en nödvändighet.
Ett stort tack till Mark, som generöst delade med sig av sina erfarenheter av Parseur! Om du har en egen berättelse du vill dela, kontakta oss så lyfter vi gärna även din historia.
Om Parseur
Parseur är en intelligent dokumenthanteringsplattform som automatiserar datauttag från e-post och dokument – helt utan behov av fördefinierade regler eller mallar.
Tusentals företag världen över använder Parseur för att kombinera kraften i AI med enkla, pålitliga och prisvärda lösningar, produktionsklara funktioner samt EU-hosting och GDPR-efterlevnad. Läs mer på Parseur
Läs fler kundberättelser
- Hur Rasmus från Kompenzo minskade tiden för marknadsexpansionsanalys från 5 timmar till 15 minuter
- Hur Boris från BuildYourBNB automatiserade dataflöden mellan sina fastigheter
- Hur Piet från Emonkey automatiserade arbetsflödet för bokföringsdokument med Parseur
Senast uppdaterad