Sintesi esecutiva
Mark Boohaker, VP of Technology di Barberitos, ha risolto un'importante lacuna di integrazione tra le piattaforme di consegna di terze parti e il sistema POS Clover utilizzando Parseur. Automatizzando il flusso degli ordini digitali nel sistema di punto vendita, Barberitos ha dimezzato il margine di errore degli ordini digitali, eliminato i tablet di terze parti da ogni ristorante e aumentato le vendite digitali dal 5% a oltre il 20% del fatturato totale.
La sfida
Barberitos è una catena fast casual di burrito da 50 punti vendita con sede ad Athens, GA, con ristoranti nel sud-est degli Stati Uniti. Il marchio è attivo da oltre 20 anni e adotta un approccio pratico verso la tecnologia su cui si affidano i suoi affiliati ogni giorno.
Con la crescita degli ordini digitali, è cresciuta anche la complessità della loro gestione. Barberitos riceveva ordini da un numero crescente di fornitori di consegna di terze parti e il loro sistema POS non disponeva di una soluzione pronta all’uso collaudata per gestire le integrazioni. Il team ha esplorato un'opzione, l’ha testata con un pilota, ma non ha funzionato.
Il problema dei tablet
Senza un'integrazione diretta, i ristoranti dovevano gestire un tablet separato per ogni piattaforma di consegna. Il personale doveva monitorare più schermi, reinserire manualmente gli ordini nel POS e far fronte a un flusso di lavoro frammentato durante gli orari di punta. Il risultato era un tasso di errore più elevato sugli ordini digitali e un carico operativo che rallentava le attività.
Il rischio di sbagliare era reale. Prima della pandemia, i canali digitali rappresentavano circa il 5% delle vendite di Barberitos. Quando è aumentata la domanda, quella cifra è salita al 30%. Un flusso di lavoro digitale lento o soggetto a errori significava clienti insoddisfatti e perdita di ricavi.
La soluzione
Barberitos ha scoperto Parseur dopo che il primo test con un altro approccio di integrazione era fallito. L'adozione è stata immediata.
Flusso ordine automatizzato dalla consegna al POS
Parseur si occupa dell’estrazione dei dati degli ordini in arrivo dai fornitori di consegna di terze parti e li invia senza interruzioni alle app cloud a valle e al POS Clover. Questa configurazione ha eliminato la necessità di avere tablet separati in ogni ristorante e ha sostituito la reinserzione manuale con una pipeline automatizzata e affidabile.
Un'alternativa conveniente
Rispetto alle piattaforme di integrazione end-to-end per POS, Parseur ha offerto lo stesso risultato a una frazione del costo. Per un franchising che gestisce margini ridotti a livello di unità, questa differenza è fondamentale.
I risultati
L’impatto sulle operazioni di Barberitos è stato immediato e misurabile.
Rata di errore dimezzata
Automatizzando il flusso degli ordini è stato eliminato il passaggio manuale che causava errori. Il margine di errore negli ordini digitali si è ridotto del 50%, con conseguente diminuzione degli errori, meno rimborsi e clienti più soddisfatti.
Un nuovo canale di vendita completamente acquisito
Quando la domanda digitale è esplosa durante la pandemia, Parseur era già attivo. Barberitos è riuscito a gestire e processare quel volume senza aggiungere ulteriori complessità operative. Le vendite digitali sono passate dal 5% al 30% nel periodo di picco e si sono poi stabilizzate al 20-22% del fatturato totale, un canale che non sarebbe stato sostenibile senza un’automazione affidabile degli ordini.
Operazioni più fluide in tutta la catena
Grazie a Parseur che gestisce l’integrazione, i ristoranti non hanno più bisogno di un tablet separato per ogni piattaforma di consegna. Il personale può concentrarsi sulla preparazione degli ordini piuttosto che sul monitoraggio degli schermi e la reinserzione dei dati.
Parseur è il migliore nel suo campo. - Mark Boohaker, VP of Technology
Guardando al futuro
Per un marchio in franchising come Barberitos, scalare la tecnologia su 50 sedi richiede strumenti affidabili, economici e facili da mantenere. Parseur ha risposto a tutte e tre queste esigenze. Poiché gli ordini digitali rappresentano una quota sempre più importante dei ricavi dei ristoranti, avere un layer di automazione affidabile tra le piattaforme di consegna e il POS non è più opzionale.
Un sentito ringraziamento a Mark per aver condiviso la sua esperienza con Parseur! Se vuoi raccontarci la tua storia, sentiti libero di contattarci e saremo felici di pubblicarla.
Informazioni su Parseur
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