飲食業界は常に最も忙しい分野の一つであり、顧客満足度や料理の迅速な提供が最重要となっています。業務自動化は、コストを抑えながら高品質を維持し、フードオーダー事業を拡大するカギとなります。
ここでは、成功するレストランオーナー・マックス氏の事例をご紹介します。彼のレストランでは注文が急増しており、複数のフードオーダープラットフォームから異なるフォーマットのメールで注文を受け取っています。そのため、必要な情報がバラバラな場所に存在していました。
マックスのチームは注文ごとに、注文詳細・顧客連絡先・配達日時などの情報を手動で抜き出し、POS（販売時点管理）システムへ入力しています。その後キッチンが調理し、配達担当者に割り当てられます。
しかしこのプロセスには多くの時間と労力がかかり、顧客の注文完了から料理受け取りまでのリードタイムが長くなり、レストランの成長を阻害していました。マックスは効率化したいと考えつつも、プログラミング知識も高額なツールへの投資も求めていませんでした。
そこでマックスが導入したのがParseurです。Parseurは、メールやドキュメントからデータを自動抽出し、様々なアプリケーションへエクスポートできるパワフルなAIデータパーサーツールです。
なぜフードオーダー業務自動化にParseurを使うべきか？
「Parseur」は、メールやPDFドキュメントから必要なデータを抽出するAI搭載の優れたドキュメント解析・自動化ツールです。Parseurを使えば、構造化データをリアルタイムでさまざまなビジネスアプリケーションに簡単に送ることができます。
Parseurの先進的なAIエンジンは、自動的かつ正確にデータを抽出できることを保証します。
ステップ1：Parseurで無料アカウントを作成
まずはParseurに登録しましょう。無料プランでも全機能を試すことができます！
ステップ2：Parseurメールボックスを作成
メールボックスのタイプで「フードデリバリー注文」を選択すれば、Parseurが用意しているテンプレートが自動で使えます。
ステップ3：注文確認メールをParseurメールボックスへ転送
Parseurは、Grubhub、Eat24、Delivery.com、BeyondMenu、Chownowなど多様なオンラインデリバリープラットフォームの注文メールも自動的に処理できます。さらにフードオーダープラットフォーム対応一覧と抽出可能フィールドもご覧ください。
これらのプラットフォームから届く注文メールは、Parseurですぐ処理されるため、注文内容の手作業入力による手間を大幅に削減可能です。
手順はとても簡単。注文確認メールをParseurメールボックス宛にそのまま転送してください。
注文メールがPDFでもHTMLでもテキストでも、Parseurの高性能なメールパーサーは必要データを抽出し、フードオーダー用カスタムテンプレートで自動処理します。
例えばGrubhubの注文メールからParseurテンプレートで抽出されたデータ例はこちら：
ステップ4（オプション）：Parseurで抽出するデータ項目を設定
メールや文書が自動解析されない場合は、自分でカスタムテンプレートを作れます。
画面右側で必要なデータフィールドを選び、メール本文で該当部分をハイライトします。Parseurは注文番号や顧客電話番号、合計金額など、多彩なフィールドを用意しています。
テンプレートを保存すると、抽出結果は以下のように一覧で確認できます：
ステップ5：注文データのダウンロード・エクスポート
Parseurで抽出したデータは、以下の方法でエクスポートすることができます。
マックスはこの仕組みで、抽出データをGoogleスプレッドシートにリアルタイム自動送信し、配達担当ドライバーの割当も迅速化。POSシステムとも自動で連携するので、オンライン注文の会計状況も常に最新です。この自動化により、マックスは1日数時間の業務効率化を実現しました。
業務フローが完全自動化され、新規顧客の増加や店舗の拡大も可能に！
使いやすく、データ抽出も簡単で、迅速なサービス
- Foodway.co
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